刚吃过醉虾，这虾在嘴里还在活蹦乱跳的。这生鱼片什么的虽说是生的，但是，不会像虾这么活的入喉，兄弟三人这次没什么心理负担。鱼片醮了浆料入喉后，一股辛辣的味道直冲到肚子里。接着，生鱼片的鲜美被彻底唤醒，洁白的生鱼片，细腻的质地，在嘴里慢慢化开，那是海洋的味道，是幸福的味道。让人陶醉在这无与伦比的美味中。
三兄妹的这次钱塘之行收获满满，不仅品尝到了三种绝顶的生食，并且为侍月厨院请到善做生食的教习。兄妹三带着他们踌躇满志地回到潘滩开始传艺。
岁月匆匆，转眼两年，随着厨院不断地向大宋各地输出厨艺高超的灶头与婢女，潘滩声名远扬，连番邦都听说过有这么个美食之都。所以，地方虽小，但宾客盈集。朱家的胖心酒楼与侍月楼，王家酒楼、聚仙楼等生意十分火爆。大家的日子日见好过。可天有不测之风云，突然传来隆兴北伐失败的消息。金国向宋国提出割地赔款的要求，其中一个附带条件之一，就是要求宋朝向金国输送工匠与灶头等。因侍月厨院与潘滩名气太大，被金国点名要灶头五十多名。国弱民被欺，升斗小民根本无力抵抗自己的命运。为防逃跑，朝廷派了二百兵丁，名为护送，实为监督，把五十多人集中到县衙门中。如真的逃跑，家族必遭连累。
九天之上，王母娘娘对天姥元君微微一笑道：“蟠桃盛会的七十二厨神已齐集，不日可令他们上天庭了，人间之菜与天庭不同，习练还需要些时日呢。”
“姐姐有命，妹妹自当遵从。”天姥一挥手，带着众人向东奔去。
朱舌尖很自然地被推举为领头人。他对大家道：“为什么天下有汉夷之分，概因教化不同，夷人若能尊汉礼而奉孔孟之道，便亦为汉人。美食亦孔礼之一。我们此行并非是服侍金人，而是传孔孟之道，负教化蛮夷之责。日深月久，潜移默化下，使金人归化，方是不世之功。”
命运已不可逆转。听得朱食尖这么一说，大家的心里放宽了些。县衙又送来了一些食材，其中有十条鲶鱼。大灶头们聚集，见有好的食材，自是见猎心喜。长人道：“在下的红烧豆腐鲶鱼味道还行，今天做一道向大家讨教。”
说完，他手脚麻利地准备起材料。豆瓣酱、干辣椒、泡椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒倾刻齐备，另外灶头早把鲶鱼杀好清理干净。然后开始制作。炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜，炒出香味后，加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒，加入高汤烧开备用。沙锅加热后倒入前面的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖两刻钟，加入豆腐再炖一刻钟，加入香菜和芹菜段后出锅。
《花犯，豆腐烧鲶鱼》
肥鲶鱼，多肉少刺，味为鱼中珍。宰杀去鳃，水焯去粘液。血水去尽。热油花椒煸鱼段。料酒酱调味，豆瓣酱，爆出香味，再加葱蒜姜。
泡椒又加干辣椒，高汤沸，沙锅大火加热。放汤料，煮至沸，鲶鱼块加，中火炖，复加豆腐，香菜末，芹菜段儿加。细品尝，肉软汤鲜，豆腐更入味。
大家品尝了一下，肉滑而嫩，豆腐更是鲜美。正想细尝时，进来一队官兵道：“得罪大家了，现在，立即起程从水路入海而至金国。”
原来，宋朝廷担心夜长梦多，急于拿他们换和平，以保国土无虑。君命不可违，一百士兵押送着他们上了船，从永安溪入临江后出海。
在临江上，他们换上了大海船，一路向北。入海后，朱舌尖在船沿边垂钓，钓上了一只不大不小的鱿鱼。谢三郎见猎心喜，对大家道：“我给大家做个鱿鱼刺身吧。”
只见他飞快地把鱿鱼身体从切开的位置打开，清理掉它那不能吃的内脏，然后用刀把鱿鱼的软骨挑起来，用力一拉一拽就可以取下来，此时就可以将鱿鱼身体翻面。把口感不佳的鱿鱼皮同样撕下来，接下来把鱿鱼切成长条，整个鱿鱼处理过程只一瞬间就完成了。
《破阵子：鱿鱼刺身》
醉里挥杆入海，钓得大鱼一尾。八只足伸缩有度，千余个吸盘森森，今为刀俎身。
刀作闪电飞快，手如流光人惊。分开鱿鱼色不变，口感晶莹又剔透。谁知变乱生。
谢三郎边把鱿鱼片分给大家，边说：“如速度慢，鱿鱼就会不那么晶莹剔透，转而变成乳白色，口感也会变得粘稠失去韧性。
正吃得高兴时，突然船摇晃了起来，船工惊恐地跑过来对他们道：“大事不好了，船漏水了。”
船为什么会漏水？原来朝中分为主战与主和，主战派认为向金求和是朝廷之耻，民族之耻。而朱舌尖安慰大家的话也传到他们耳中。把服侍金人说得这么好听，还什么宣传孔人之教化。如蛮夷之人也行中原制度，视我大宋何？这么一想，更认为他比卖国投敌的汉奸更可恶，于是，派人上船混在舟子的队伍中，把船凿穿再用布堵上。大船出海后，受海浪激荡，堵住的布被冲开，引起沉船。救生的小船已被他们抢去，茫茫大海之上，又怎有生路？全船五十余名灶头与数十押运的士兵与船工全部沉到海底中。朱舌尖的一缕魂魄飘出，带着五十余人的魂魄飘到天庭，被封为厨神。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢非遗传承人请大家收藏：(m.remen88.com)非遗传承人热门小说更新速度全网最快。